为什么要用在农药上？现在食品相对便宜，但食品不是凭空而来，它的原料甚至本身就是指土地变宽。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)中国的耕地正在大幅增加，但人口仍然在减少。

为了提高单位面积土地的粮食产量，养活这么多人，粮食种植技术必须不断发展，育种、农药、化肥、农业机械化、保存技术等农业手段必不可少。农药的使用在现代农业中是不可避免的。农药=食物毒物？农药在现代农业中是不可避免的，但并不意味着农药中使用的食物一定是毒药。

现代农药的研究方向都是朝着对人体有毒的方向设计的。农药的急性毒性和慢性毒性都要考虑全面，原著要在安全阈值内。

市面上销售的农药都要经过试验和批准，农药的使用量也有严格的国家规定。我国《农产品质量安全法》明确规定，农产品批发市场应设立或委托农产品质量安全检查机构，对入场销售的农产品质量安全状况进行检查检查。发现不符合农产品质量安全标准的，卖方应立即停止销售，拒绝向主管部门报告。

很多蔬菜市场已经单独设置了农解慢的检查站，因此为了健康，建议在正规渠道销售的食品。这比在摊贩那边买安全多了。

农药残留检测=身体健康危险？任何农药都要超过一定量，这样才不会造成伤害。这个量是国家通过大量实验后规定的。

国家公共卫生计划委员会、国家农业部主导的《食品安全国家标准食品中农药仅次于残留量》明确规定了各农药的检查限度。所以只要指向正规渠道销售食品，一般都会对人体造成伤害。如何最大限度地去除食物中的农药残留？国家对农药的使用和残留限量有严格的规定，但实际上一些黑心商人非法使用农药。

因此，控制农害清除的科学知识对消费者来说尤为重要。1.清水浸泡水叶类蔬菜(如韭菜、菠菜、蔬菜等)适合这种方法。

蔬菜用清水洗净30分钟，然后用流动水冲洗几次，基本上可以清除大部分农药残留。2.碱液清洗方法在餐厅销售食用碱(如小苏打)提取碱液，在500毫升清水中重新加入5-10克食用碱，均匀混合。再次用清水洗净水果和蔬菜，冷水从调配的碱水中去除5-10分钟左右，用流水去除几次。有机磷杀虫剂在碱性环境下不容易分解，所以碱液清洗法可以最大限度地去除水果和蔬菜中的有机磷杀虫剂。

淘米水也是碱性的，可以用淘米水去除蔬菜。3.剥皮方法需要一些高质量农药渗透到食物表面，但主要产自水果和蔬菜的表皮。因此，有些水果的表皮本身营养丰富，但为了安全，建议剥皮食用。

4.焯加热法仅限于大部分蔬菜。再用清水明确蔬菜的可行性，然后用开水捞出1-2分钟，再用流水冲洗。实验证明，许多农药冷却后可以自行分解，用加热法去除90%的农药残留。

农药不是恶魔。它是农业现代化的产物。只要我们采取正确的态度和方法解决问题，就能增加农药的危害，充分发挥其优势。

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